|
Muscat Frontignan 2003.
Bovin Winery, Tikves, Makedonija.
О винах Македонии приходилось слышать и раньше, но то, что продемонстрировала на Первой Российской международной специализированной выставке вина и крепких спиртных напитков компания Bovin Winery, было настоящим Открытием. Благодаря любезности Президента этой компании г-на Кирила Богевского нам удалось не делать из этого Открытия тайны и дать Членам Клуба возможность познакомиться с удивительными творениями македонских виноделов.
По традиции этой рубрики начнем с краткой справки о компании-производителе.
Компания Bovin Winery является первой частной винодельческой компанией в Македонии и была создана в 1998 году братьями Богевски в г. Неготино, недалеко от границы с Грецией. Сегодня компания располагает двадцатью пятью гектарами собственных виноградников в регионе Тиквешия, одном из самых засушливых в Македонии и на Балканском полуострове в целом. Все вина компании создаются преимущественно из собственного винограда и из винограда, закупаемого у местных фермеров. Главное условие: при выращивании винограда не должны применяться ни искусственное орошение, ни какие-либо ядохимикаты. Для того, чтобы обеспечить нужное количество влаги, виноградари компании используют приемы глубинной вспашки земли, а климат (мягкий северный ветер) благоприятствует тому, чтобы виноградники не заболевали обычными для лозы болезнями.
 
На всех этапах создания вина в компании применяется самое современное оборудование, включая оборудование для температурного контроля процесса ферментации (брожения), что дает возможность создавать не только сухие, но и полусухие и полусладкие вина без традиционного добавления двуокиси серы.
Первое вино из числа подаренных г-ном Богевски – Мускат Фронтиньян 2003. Виноград для этого вина выращивался на северо-западном склоне горы Кожуф, на высоте 680 метров над уровнем моря. Урожай собирался вручную, винификация проводилась при строго контролируемом температурном режиме. Для сопровождения этого вина мы выбрали медальоны из кеты с рисом и слегка припущенной на оливковом масле консервированной зеленой фасолью.
  
Наши впечатления.
Цвет вина поразил своей какой-то особой солнечностью, что легко заметить даже на фотографиях. Аромат богатый, сложный, с великолепной мощной солирующей партией фруктовых запахов. Во вкусе вино мягкое, нежное, с выраженной, но не навязчивой кислинкой, с ощутимыми нотками различных белых ягод и яблок. Послевкусие длительное, приятное. С выбранной нами едой вино превосходно гармонировало.
Наша оценка: хорошо/очень хорошо.
В официальной части сообщаем: с удовольствием поможем компании-импортеру установить контакт с Bovin Winery с целью поставок этого вина на российский рынок. Вино очевидно имеет отличные перспективы.
В начало
|
